2024年，云南省曲靖农校职教高考班开设的酿酒工艺与技术专业，致力于为广大学生提供一个全面、系统的酿酒技术学习平台。在这个专业中，学生将学习到酿酒工艺的基本理论、实践操作技能以及相关产业的发展动态。本文将详细介绍该专业及学校的相关情况。

一、专业背景

      随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，对酒类产品的需求也在不断增长。我国酿酒产业历史悠久，品种繁多，有着广阔的市场前景。曲靖农校职教高考班酿酒工艺与技术专业，旨在培养掌握现代酿酒技术、具备创新精神和实践能力的高素质技能型人才，为我国酿酒产业的可持续发展贡献力量。

二、培养目标

      1. 掌握酿酒工艺的基本理论、实践操作技能和酿酒设备的使用与维护；

      2. 了解酿酒产业的发展动态、市场前景和政策法规；

      3. 培养具备酿酒技术研发、生产管理、品质控制等方面的能力；

      4. 具备良好的职业道德、团队协作精神和创新意识。

三、课程设置

      1. 理论课程：酿酒工艺、酒类品评与勾兑、微生物学、分析化学、食品机械与设备、食品营养与卫生等；

      2. 实践课程：酿酒工艺实验、酒类品评与勾兑实验、食品分析与检测、酿酒设备操作与维护等；

      3. 选修课程：市场营销、企业管理、创新创业、酒文化等。

四、教学特色

      1. 实践教学：学校与多家酿酒企业合作，为学生提供实习实训基地，确保学生掌握实际操作技能；

      2. 双师型教师：专业教师具备丰富的酿酒行业经验和教育教学能力，为学生传道授业解惑；

      3. 产学研结合：学校与酿酒企业、科研院所紧密合作，为学生提供产学研一体化的学习环境；

      4. 创新创业教育：鼓励学生参与创新创业活动，培养学生的创新意识和创业精神。

五、就业方向

      1. 酿酒企业：从事酿酒工艺操作、生产管理、品质控制、技术研发等工作；

      2. 酒类销售企业：从事酒类产品销售、市场推广、品牌策划等工作；

      3. 酿酒设备企业：从事酿酒设备销售、安装、调试、维修等工作；

      4. 相关政府部门、科研院所：从事酿酒产业政策研究、技术研发、检验检测等工作。

六、学校简介

      曲靖农校位于云南省曲靖市，是一所具有悠久办学历史和良好社会声誉的中等职业学校。学校占地面积300亩，建筑面积10万平方米，教学设施齐全，师资力量雄厚。学校开设有农学、畜牧兽医、农村经济管理、酿酒工艺与技术等多个专业，为曲靖市乃至云南省培养了大批高素质技能型人才。

      总结：2024年云南曲靖农校职教高考班酿酒工艺与技术专业，为学生提供了一个全面、系统的酿酒技术学习平台。在这里，学生可以掌握酿酒工艺的基本理论、实践操作技能和酿酒设备的使用与维护，为将来的就业和发展奠定坚实基础。学校以产学研结合、双师型教师、实践教学等特色，助力学生成为具备创新精神和实践能力的酿酒产业高素质技能型人才。