2023云南冶金高级技工学校职教高考烹饪(中式烹饪)专业如何_高职大专网

2023云南冶金高级技工学校职教高考烹饪(中式烹饪)专业如何

2023-06-22 来源：高职大专网手机版

据悉，该专业将招收50名学生，主要来自云南省各地的中职毕业生或高中毕业生，年龄在16-24岁之间。报考条件包括：良好的身体素质和健康状况，兴趣爱好与专业匹配，具备一定的语言表达和沟通能力。招生采取校企合作的形式，学校将与众多知名餐厅、酒店合作，提供实习和就业机会。

本专业培养计划为三年制，共分为基础课程、专业课程和实践教学环节三大部分。具体安排如下：

基础课程：主要包括思想政治、英语、数学、物理、化学、计算机等必修课程。为学生继续深入学习专业课程打下牢固的基础。

专业课程：主要涵盖烹饪理论、食材认识、中式烹饪基本技能、菜品创新设计等内容。通过理论学习、示范教学、实习考核等形式，全面提高学生的厨艺技能和创新能力。

实践教学环节：包括实践技能课程和实习实训。实践技能课程主要由学校教师承担，内容与专业课程相似，以烹饪实操和菜品口味调配为主要内容。实习实训由学校与合作企业共同组织，学生将在酒店、餐厅等餐饮企业实际操作，提升技能和实践经验。

毕业生可通过实习获得真实岗位经验，进一步提高实际操作能力，有望成为高级中式厨师、主厨、烹饪培训师、美食媒体编辑等职业。根据相关数据显示，当前餐饮、旅游行业存在巨大的人才短缺，而中式厨师和烹饪培训师等职业成为就业市场的热门岗位，毕业生就业形势广阔。

综上所述，云南冶金高级技工学校烹饪（中式烹饪）专业将成为云南省内首屈一指的培养中式烹饪高品质人才的专业学科，为烹饪爱好者提供了一个充分展示自我和实现未来职业发展目标的平台。未来，该专业还将陆续推出一些独树一帜的课程与实践教学项目，以培养多元化的烹饪高素质人才，助力云南餐饮、旅游行业蓬勃发展。

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