2023年云南旅游职业学院中西面点工艺专业怎么样？_高职大专网

2023年云南旅游职业学院中西面点工艺专业怎么样？

2023-02-23 来源：高职大专网手机版

　　随着人们对饮食文化的需求不断提高，市场对中西面点方面的人才需求也日益增长。那么下面就跟随小编来看下2023年云南旅游职业学院中西面点工艺专业怎么样？

　　中西面点工艺专业

　　专业介绍

　　中西面点工艺专业的课程设置主要包括中西面点制作技术、食品加工工艺学、食品卫生学、食品营养学等方面的内容。学生在学习期间需要进行大量的实践操作，通过模拟厨房环境和面点操作，培养学生的实际操作能力和团队合作精神。学生不仅需要掌握传统中式面点制作技能，还需要学习西式面点制作技术，以满足市场的需求。
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　　专业背景

　　中西糕点工艺专业是目前社会需求量很大的专业。云南旅游职业学院是西南地区首家开设本专业的高职院校。引进省内外技能大师和讲座，培养餐饮行业高端技能型人才，如餐饮管理创新能力、零食制作开发能力、甜品制作等。

　　专业课程

　　根据烹饪原料、中国糕点文化、中西糕点制作基础、酥脆面团加工工艺、膨松面团加工工艺、米粉粗粮加工工艺、烘焙工艺(面包蛋糕)烘焙工艺(甜品)展位雕刻和技艺、咖啡制作和主题甜品桌设计、中国食疗保健等。
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　　证书获得

　　本专业获得中国糕点师傅西式糕点师傅、公共营养师SCA国际咖啡师认证Q-Grader等技能证书。

　　就业方向

　　毕业生就业于国内外高星级酒店、国内外连锁餐饮公司、大型糕点制作公司、中等职业学校技能教师、儿童技能教师，也可自行创业。你也可以继续参加毕业考试来提高你的学历和技能。

　　以上就是小编整理的信息，希望可以帮助到大家。