云南新兴职业学院（以下简称“新兴学院”）是云南省人民政府批准设立的全日制普通本科高等职业院校，办学历史悠久，拥有一支优秀的教师团队，毕业生就业率极高。其中，2023年烹饪工艺与营养专业备受关注，下面将为大家介绍这一专业的情况。

一、专业概述

      烹饪工艺与营养专业是一门注重实践的职业教育，旨在培养烹制食品、保健餐的综合素质和职业技能。专业课程涵盖营养学、食品化学、烹调学、餐饮管理等多个领域，培养学生的饮食健康观念、营养分析、餐饮营养规划、食品研发与创新等能力。毕业生可在酒店、餐饮企业、医院、养老院等多个领域从事烹饪、食品卫生检测、配餐、管理等相关工作。

二、主要课程

      1.营养学：介绍人体营养需要与吸收、生活中的营养与健康、营养盐的作用等基础知识。

      2.食品化学：讲述食品成分、抗氧化剂、食品添加剂等知识。

      3.烹调学：学习不同菜系的烹制方法，如川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜等。

      4.保健餐研究：介绍不同人群饮食需求，如儿童、老年人、孕妇等，探讨饮食如何营养均衡、健康又美味。

      5.餐饮管理：学习餐饮企业的运营和管理，包括人员管理、财务管理、设施管理等等。

三、就业前景

      随着人们对食品安全和健康的需求越来越高，烹饪工艺与营养专业的就业前景越来越广阔。毕业生可以选择在酒店、餐饮企业、医院、养老院等领域从事烹饪、食品卫生检测、配餐、管理等相关工作。此外，毕业生还可以通过自己的实践和创新，开办自己的饮食店铺。据调查，该领域的薪资待遇也非常不错。

四、报考要求

      1.具有中等职业学校或相当学历；

      2.身体状况良好，身高不低于1.60米；

      3.对烹饪行业有浓厚的兴趣和爱好，有一定的烹饪经验；

      4.通过考试，成绩优秀。

五、注意事项

      1.提前了解专业课程、就业前景后再决定是否报考；

      2.具有中等职业学校或相当学历的考生，应通过校内考试或国家教育部门批准的考试认定获得本校录取资格；

      3.要求学生身体健康，因此在报名时需要进行体检；

      4.专业涉及到较高的厨艺技能，建议考生具备一定的烹饪基础；

      5.根据学校要求，要求考生在入学前通过山区“爱心中国”志愿服务活动和社会实践活动。

      通过以上对2023年云南新兴职业学院烹饪工艺与营养专业的介绍，相信大家已经对该专业有了更加全面的了解。如有意向报考该专业的同学，务必注意相关要求和注意事项，提前做好准备。希望大家都能在新兴学院的校园里实现自己的职业梦想。