据往年情况推测，云南外事外语职业学院2023年的汽车制造与试验技术专业排名较为稳定。作为一所专业性较强的高职院校，该学院一直以来都非常注重学生的实践能力培养和创新创业精神的培养，在汽车制造与试验技术专业的教学和研究方面也一直保持着良好的声誉和水平。因此，我们可以预计，该专业在2023年的排名会继续稳居前列。

      首先，从培养目标来看，云南外事外语职业学院的汽车制造与试验技术专业致力于培养中高端的汽车人才。而这一目标不仅强调学生的专业素养，还注重学生的实践能力和应用能力的培养。通过课程设置以及实践与实习环节的设计，学生可以获得丰富的实践经验，提高自身的创新能力和实际应用能力，这也是该专业在应届毕业生中备受欢迎的原因之一。

      其次，从主要课程来看，该专业所涉及的知识领域十分广泛，既包含了汽车制造和修理的基础知识，也包括了汽车电子和装潢的相关知识。此外，该专业还涵盖了语言学习，包括德语和日语等专业化语言的学习，这一课程的设置不仅可以帮助学生更好地了解德国和日本等汽车制造大国的文化、技术、市场等方面的信息，还可以提高学生的语言应用能力，为他们在未来的职业发展中打下坚实的语言基础。

      最后，从就业方向来看，该专业的毕业生面向的就业领域非常广泛，主要涵盖了汽车运输、修理、检测、装潢及车辆改造工作、设备管理以及交通安全、车辆保险、汽车租赁等服务与管理工作，毕业生可以选择到国内外知名企业就职，也可以选择留学德国、日本等汽车制造大国继续深造和学习。

      综上所述，云南外事外语职业学院的汽车制造与试验技术专业在2023年的排名仍然可靠，专业设置全面，实践性强，扎实的培养教育为学生提供了广阔的发展空间和就业前景。未来，我们相信这一专业会继续保持良好的声誉，为学生提供优质的学习和发展机会。