2024年曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业是一个备受青睐的专业，它为学生提供了全面的中餐烹饪知识和技能培养，为他们在未来的职业生涯中打下坚实的基础。

      本专业的主要课程包括茶艺与调酒技艺、营养餐设计与制作、计算机基础、办公软件应用、茶艺、服务礼仪、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐、饮食保健基础、中式烹调技艺、菜品设计与制作、营养配餐与烹饪技术、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、食品雕刻技术。这些课程覆盖了中餐烹饪的方方面面，旨在培养学生的综合能力和实际操作技能。

      毕业生可以选择的就业方向包括餐厅、酒店等餐饮企业的生产和管理岗位，或者面向公共营养师、营养配餐师、中式烹调师、中式面点师等职业领域。餐饮行业是一个快速发展的行业，对高水平的中餐烹饪人才需求量大，就业前景广阔。

      作为中餐烹饪专业的学生，在校期间将接受丰富的理论知识与实践技能培养。茶艺与调酒技艺课程将教授学生如何进行茶饮与调酒的技巧，使学生能够展示中国传统茶文化和调酒艺术。营养餐设计与制作课程将注重培养学生对食品营养的认识，掌握设计和制作健康营养菜肴的技巧。计算机基础和办公软件应用课程将为学生提供信息技术应用的基础知识，使他们能够灵活使用计算机来提高工作效率。

      在茶艺、服务礼仪、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐等课程中，学生将学习中餐烹饪的基本技术和原则，了解食材选择与加工的技巧，掌握合理的菜肴搭配和烹调方法。通过中式烹调技艺、菜品设计与制作、中式面点技艺等专业课程的学习，学生将深入了解中国传统烹饪文化，掌握各种菜品和面点的制作方法。在营养配餐与烹饪技术的学习中，学生将学会根据人体需求合理搭配食物，制作出营养丰富的餐点。烹饪艺术与冷拼制作和食品雕刻技术等课程将提供学习者机会将创意与烹饪结合，制作出精致有创意的菜品，展现出饮食艺术的魅力。

      通过专业课程的学习，学生将具备扎实的中餐烹饪理论知识和丰富的实际操作经验。此外，学校还为学生提供实习实训的机会，使他们能够在真实的工作环境中学习和锻炼。这将有助于学生更好地适应职业要求，并增加就业机会。

      总之，2024年曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业的设立将为学生提供一个良好的学习平台，培养他们成为具备中餐烹饪技能和专业素养的人才。学生将在丰富多样的课程中全面提升自己的综合素质，并在毕业后顺利就业。