2024曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业介绍_高职大专网

2024曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业介绍

2024-02-18 来源：高职大专网手机版

2024年曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业面向广大学生招生。本专业的招生专业代码为05，是一门注重实践操作的职业技术类专业。

本专业的主要课程包括茶艺与调酒技艺、营养餐设计与制作、计算机基础、办公软件应用、茶艺、服务礼仪、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐、饮食保健基础、中式烹调技艺、菜品设计与制作、营养配餐与烹饪技术、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、食品雕刻技术等。这些课程旨在培养学生熟练掌握中餐烹饪的基本原理和技术，掌握相关的配餐和食品安全知识，理解饮食文化和营养学的基本原理。此外，学生还将学习计算机和办公软件的基本应用，以提高工作效率和合理规划菜品。

就业方向方面，中餐烹饪专业毕业生可以从事餐厅、酒店等餐饮企业的生产和管理岗位。他们可以成为一名优秀的厨师，在各类餐厅、宴会厅、酒店等场所担任厨师长、中餐厨师、烹饪师等职务。另外，本专业的毕业生还可以选择从事公共营养师、营养配餐师、中式烹调师、中式面点师等职业。主要职责包括为特殊人群进行营养配餐，传播中式烹调和面点技艺，以及菜品设计与制作等。

本专业招生对象为对中餐烹饪充满热爱，并渴望从事相关工作的学生。具备一定的艺术细胞、创新意识和团队合作精神。学校为学生提供优质的教育资源和实践平台，配备现代化厨房和餐饮实验室，为学生提供高质量的教学环境。

总的来说，2024年曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业致力于培养具备中餐烹饪技能和相关职业素养的高素质专业人才。毕业生将有望在餐饮企业、营养师、中式烹调师等领域找到稳定和有发展空间的就业。我们欢迎对中餐烹饪感兴趣的学生报考本专业，一起为中国餐饮事业发展贡献自己的力量。

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