根据往年的情况推测，云南外事外语职业学院2023年将开设以下专业：

一、医护类专业：

      1. 护理专业（专业代码：520201）：培养掌握基本医学知识和护理技能，能够进行疾病预防、治疗及康复护理工作的护理人才。

      2. 老年保健与管理专业（专业代码：520803）：培养具备科学知识、专业技能和职业素养的老年保健人才，能够为老年人提供全面、高效、个性化的健康管理服务和养老服务。

二、文化艺术类专业：

      1. 学前教育专业（专业代码：570102K）：培养适应学前教育教学与管理工作的人才，能够开展幼儿教学、保教、管理等工作。

      2. 戏剧影视表演专业（专业代码：550705）：培养具备各种表演技能和文艺素养，能够承担舞台、广播、电视、电影等各种表演与创作工作的戏剧影视表演人才。

      3. 影视动画专业（专业代码：560206）：培养能够承担影视动画制作、创意设计、影像处理和科技创新等各种工作的人才。

三、商贸管理类专业：

      1. 美容美体艺术专业（专业代码：550111）：培养具有美容美发、形体塑造、形象设计等技能的美容美体艺术人才。

      2. 现代文秘专业（专业代码：590401）：培养能够熟练掌握办公自动化设备、国内外商务礼仪、汉语以及英语等语言文字基本理论和实际操作技能的现代文秘人才。

      3. 中文专业（专业代码：570209）：培养掌握语言文字学的基本理论和应用技能，能够从事中文教学、编辑、写作、口译、翻译等工作的中文人才。

      4. 商务英语专业（专业代码：570201）：培养英语语言基础扎实，掌握商务英语听、说、读、写和翻译等各个方面的能力，能够从事国际商务、外贸、经济及金融等方面的工作。

      5. 应用泰语专业（专业代码：570214）：培养掌握泰语语言的基础知识和基本技能，能够从事与泰国相关的商务、交流、文化等各个方面的工作。

      6. 应用韩语专业（专业代码：570204）：培养掌握韩语语言的基础知识和基本技能，能够从事韩国相关的商务、交流、文化等各个方面的工作。

      7. 应用越南语专业（专业代码：570215）：培养掌握越南语语言的基础知识和基本技能，能够从事与越南相关的商务、交流、文化等各个方面的工作。

      8. 应用外语（老挝语）专业（专业代码：570208）：培养掌握老挝语语言的基础知识和基本技能，能够从事与老挝相关的商务、交流、文化等各个方面的工作。

四、工程技术类专业：

      1. 现代通信技术专业（专业代码：510301）：培养具备现代通信技术、网络技术等相关知识和技能，能够从事通信工程等方面的工作。

      2. 工程造价专业（专业代码：440501）：培养掌握建筑、建材、市场营销等方面知识和技能，具有工程造价计算、工程量清单编制等工程造价管理的能力。

      3. 建筑室内设计专业（专业代码：440106）：培养具备建筑设计、室内设计等相关知识和技能，能够从事建筑室内设计与装饰等方面的工作。

      4. 汽车制造与试验技术专业（专业代码：460701）：培养具备汽车制造、试验等方面的知识和技能，能够从事汽车制造、质量控制、技术研发与试验等方面的工作。

      5. 建设工程管理专业（专业代码：440502）：培养掌握建设工程管理、投资管理、工程经济、市场营销等方面知识和能力，能够从事建筑工程管理等方面的工作。

      6. 水利水电建筑工程专业（专业代码：450205）：培养具备水利水电建筑工程的设计、建造和管理等方面的知识